夏季温度升高，一些季节性果蔬食品的保存难度也有所增加，特别是对于一些大型的仓储物流环节，由于存放量大、运转周期的变动等因素都有可能造成果蔬食品的堆放腐烂变质问题。所谓的果蔬保鲜冷库即是针对类似大宗果蔬食品的存放、运输等问题提出的专业性解决方案。下面武汉鑫云华制冷设备有限公司技术部将就果蔬保鲜冷库设计要点及功能特点为大家做简要的介绍说明，欢迎广大用户及同行参与讨论。

果蔬保鲜冷库主要用于果蔬的冷藏加工及保鲜，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

果蔬保鲜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加保鲜库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使水果保鲜库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

果蔬保鲜冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，水果保鲜库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。

低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，水果冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。

总的来说，果蔬保鲜冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。

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